Nuestra carta   

Con queso de cabra, 'nduja calabrese, miel y nueces

Con tomate cherry, ajo y orégano

Pan crujiente casero con ajo y perejil

(4 unidades)

Pan crujiente casero con ajo y queso fundido

(4 unidades)

de scamorza, cebolla caramelizada y pera, con salsa suave de gorgonzola

(4 unidades)

Pan crujiente casero con tomate, rúcula y jamón de parma

(4 UNIDADES)

Pan crujiente casero con tomate, rúcula, burrata, tomates confitados y aceite de pesto

(4 UNIDADES))

De gambas, finocchiona y calabacín

Berenjena frita, mozzarella, salsa de tomate y albahaca al horno con crujiente de parmigiano y brotes tiernos

de vaca madurada, foie, bechamel de nueces y pesto de pistacho

Con parmentier de patata, sobrasada y clorofila de pesto

Con muselina de mostaza y encurtidos

Con nube de parmigiano y crema de trufa

de ternera curada y ahumada con aceite virgen extra, limón, 

rúcula y parmigiano

Ensalada de tomate, rúcula, stracciatella y pistacho con vinagreta balsámica de frutos del bosque y helado de tomate,  albahaca, limón y pimienta negra

Con salsa de pecorino y pimienta negra, terminados en la mesa en rueda de pecorino

Una explosión de mar en la boca, hervidos en una salsa muy concentrada elaborada con 30 tipos de pescados y crustáceos de temporada

Con crema de parmigiano Reggiano trufada y caviar de trufa

Con parmentier y verduras de temporada

Con parmentier y verduras de temporada

Tomate, mozzarella, burrata, jamón de Parma, cherry, rúcula, parmigiano

Base blanca, mozzarella, bresaola, rúcula, parmigiano, stracciatella, almendras y emulsión de limón

Mozzarella, crema de trufa y champiñones, speck, ricotta

Base pesto, mozzarella, gambas, calabacín, guanciale, stracciatella, pistachos

Base bianca, mozzarella, crema de pistacho, burrata, mortadella 

Base blanca, scamorza ahumada, speck, anchoa ahumada, nueces y emulsión de piña y lima, servida con  campana de humo

Crema de pesto y calabacín, mozzarella, pimientos y berenjenas asadas, tomates confit, broccoli gratinado, almendra tostada, stracciatella

Base blanca, queso de cabra, foie gras, rúcula, fresas, chispas crujientes de jamón de Parma con vinagreta balsámica de, frutos del bosque 

Base pizza, ajo, aceite, sal maldón, orégano

Tomate, ajo, orégano

Tomate, mozzarella y albahaca

Tomate, mozzarella,jamón york

Tomate, mozzarella, jamón york, champiñones

Tomate, mozzarella, bacon, cebolla, orégano

Tomate, mozzarella, jamón york, piña

Tomate, mozzarella, anchoas, aceitunas, orégano, alcaparras

Tomate, mozzarella, salmón ahumado,  cremA de ricotta

Tomate. mozzarella, atún y cebolla roja, aceitunas

Base blanca, mozzarella, guanciale crujiente, crema de yema de huevo, pecorino, pimienta negra

Base blanca, mozzarella, queso de cabra, rúcula, cherry

Base blanca, mozzarella, gorgonzola, taleggio, parmigiano

Tomate, mozzarella di bufala, berenjenas, pimienta negra

Ciccio con mozzarella de bufala, rúcula, rodajas de tomate fresco,  pesto

Tomate, mozzarella, jamón york, salami, alcachofas, champiñones, aceitunas

Tomate, mozzarella, sobrasada, queso Mahonés

Tomate, mozzarella, puntas de solomillo, jalapeño 

Tomate, mozzarella, bacon, salchicha, salsa barbacoa

Tomate, mozzarella, salami de Napoli picante

Burrata, ricotta, bufala, queso de cabra, taleggio, bresaola, jamón de Parma , speck, carne, salmón, gambas, crema trufa, crema pistacho

Tomato, mozzarella, jamón york, ricotta

Con nata montada

Tiramisú al limoncello di Sorrento

Cannolo siciliano deconstruido, con ricotta, fruta escarchada, chocolate y fresas

Tarrina individual

Tarrina individual